Colombia: Estos son los mejores restaurantes del país según La Barra

Más de 1.000 personas entre gerentes, chef, cocineros tradicionales y expertos del sector gastronómico se dieron cita en la ceremonia de Premios La Barra Elite-Professional 2019, que se llevó a cabo el 7 de mayo en Bogotá.

El encuentro organizado por Axioma B2B Marketing y La Barra contó con la participación de los mejores restauradores de las regiones de Antioquia, Caribe, Santanderes, Bogotá, Centro, Tolima Grande, Pacífico, Eje Cafetero y San Andrés, esta última fue la región invitada.

1. DE LA REGIÓN BOGOTÁ

•Establecimiento con mejor Barra: Seratta Gourmand Market
•Establecimiento con mejor propuesta de panadería: Bagatelle
•Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Myriam Camhi
•Mejor nuevo restaurante: Llorente
•Mejor propuesta de café: Amor Perfecto
•Mejor restaurante a manteles: Harry Sasson
•Mejor restaurante casual: Andrés D.C.
•Mejor restaurante de comida rápida: El Master Taquería Mexicana
•Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Don Jorge
•Mejor restaurante rápido casual: Juan Burgers
•Mejor servicio en restaurante: Seratta Gourmand Market
•Restaurante con mejor nueva cocina colombiana: Santa Fe

De personalidades los ganadores regionales fueron:
•Mejor chef: Jorge Rausch
•Mejor empresario gastronómico: Grupo Takami
•Mejor nuevo cocinero: Juan Diego Vanegas
•Mejor pastelero: Mark Rausch

2 GANADORES REGIÓN CENTRO
En la categoría de establecimientos:
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•Establecimiento con mejor Barra: Andrés Carne de Res de Chía
•Establecimiento con mejor propuesta de panadería: Veracruz de Villavicencio
•Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Ponqué Golosita de Villavicencio
•Mejor nuevo restaurante: Mandioca Cocina y Cultura de Tabio
•Mejor propuesta de café: Turmequé de Tunja
•Mejor restaurante a manteles: Neruda de Villavicencio
•Mejor restaurante casual: Bastimento de Villavicencio
•Mejor restaurante de comida rápida: El Galápago Campestre de Chía
•Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Doña Barbara Tradición y Sabor de Yopal
•Mejor restaurante rápido casual: Akikiriki
•Mejor servicio en restaurante: Neruda de Villavicencio
•Restaurante con mejor nueva cocina colombiana: Mestizo Cocina de Origen de Mesitas del Colegio

En la categoría de personalidades los ganadores fueron:
•Mejor chef: Yulián Téllez, de Villavicencio
•Mejor nuevo cocinero: Nicolás Carvajal
•Mejor pastelero: Ángela Mora, de Cota

3 GANADORES REGIÓN PACÍFICO
En la categoría de establecimientos:

•Establecimiento con mejor Barra: Absenta de Cali
•Establecimiento con mejor propuesta de panadería: El Molino de Cali
•Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Antoninas de Cali
•Mejor nuevo restaurante: Storia de Amor de Cali
•Mejor propuesta de café: Macondo de Cali
•Mejor restaurante a manteles: Platillos Voladores de Cali
•Mejor restaurante casual: Bifes de Cali
•Mejor restaurante de comida rápida: Tierra de Todos de Cali
•Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Galería Alameda de Cali
•Mejor restaurante rápido casual: Perú Chicken de Cali
•Mejor servicio en restaurante: La Comitiva de Cali
•Restaurante con mejor nueva cocina colombiana: Trilogía de Cali

En la categoría de personalidades:
•Mejor chef: Vicky Acosta de Cali
•Mejor empresario gastronómico: Vicky Acosta de Cali
•Mejor cocinera: Basilia Murillo, de Cali y Marcela Criollo, de Pasto
Mejor pastelero: Laura Mojica

4 GANADORES REGIÓN TOLIMA GRANDE
En la categoría de establecimientos:

•Establecimiento con mejor propuesta de panadería: La Gogo de Ibagué
•Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: La Granadina de Neiva
•Mejor nuevo restaurante: Madero Steakhouse de Ibagué
•Mejor propuesta de café: Soca de Neiva
•Mejor restaurante a manteles: El Solar de Neiva
•Mejor restaurante casual: Hacienda la Floresta de Garzón
•Mejor restaurante de comida rápida: La Granja Burger de Neiva
•Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Asadero Las Vegas de Neiva
•Mejor restaurante rápido casual: Ceres Fit de Neiva
•Mejor servicio en restaurante: La Toscana de Ibagué
•Restaurante con mejor nueva cocina colombiana: El Solar de Neiva

En la categoría de personalidades los ganadores de esta región fueron:
•Mejor chef: Gentil De La Espriella de Neiva
•Mejor empresario gastronómico: Juanita Vergara de Ibagué y Mateo Bahamón de Neiva
•Mejor nuevo cocinero: Andrés Celemin
•Mejor pastelero: Luisa Fernanda Peñaranda de Neiva

5 GANADORES REGIÓN CARIBE
En la categoría de establecimientos

•Establecimiento con mejor Barra: Crab´s Bar de Santa Marta
•Establecimiento con mejor propuesta de panadería: Oliva de Santa Marta
•Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Mila de Cartagena
•Mejor nuevo restaurante: Pescadito Cevichería de Cartagena
•Mejor propuesta de café: San Alberto de Cartagena
•Mejor restaurante a manteles: Club de Pesca de Cartagena
•Mejor restaurante casual: Donde Chucho de Santa Marta
•Mejor restaurante de comida rápida: Du Nord Express de Barranquilla
•Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Josefina La Comida de Siempre de Santa Marta
•Mejor restaurante rápido casual: Benito Juarez Tex Mex & Margaritas de Barranquilla
•Mejor servicio en restaurante: Alma de Cartagena
•Restaurante con mejor nueva cocina colombiana: Cocina 33 de Cartagena

En la categoría de personalidades los ganadores fueron:
•Mejor chef: Karen Bohórquez Tarud de Barranquilla
•Mejor empresario gastronómico: Marta Daza de Barranquilla
•Mejor nuevo cocinero: Orlando Malkún de Barranquilla
•Mejor pastelero: Camila Linero de Santa Marta

6 GANADORES REGIÓN EJE CAFETERO
En la categoría de establecimientos

•Establecimiento con mejor Barra: Helena Adentro de Filandia
•Establecimiento con mejor propuesta de panadería: Suzette de Manizales
•Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Lucerna de Pereira
•Mejor nuevo restaurante: El Canasto Campestre de Pereira
•Mejor propuesta de café: El Barista de Pereira
•Mejor restaurante a manteles: Vino y Pimienta de Manizales
•Mejor restaurante casual: Le Ricette de Armenia
•Mejor restaurante de comida rápida: Sayonara de Pereira
•Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: El Roble de Armenia
•Mejor restaurante rápido casual: El Canasto Campestre de Pereira
•Mejor servicio en restaurante: Le Ricette de Armenia
•Restaurante con mejor nueva cocina colombiana: José Fernando Cocina Colombiana de Filandia

En la categoría de personalidades los ganadores fueron:
•Mejor chef: Diego Panesso de Pereira
•Mejor empresario gastronómico: Diego Panesso de Pereira
•Mejor nuevo cocinero: José Fernando Ocampo Velasco de Pereira
•Mejor pastelero: Mariana Mejía
7 GANADORES REGIÓN ANTIOQUIA
En la categoría de establecimientos:

•Establecimiento con mejor Barra: El Botánico de Medellín
•Establecimiento con mejor propuesta de panadería: La Miguería de Medellín
•Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: La Miguería de Medellín
•Mejor nuevo restaurante: Tasty´s de Medellín
•Mejor propuesta de café: Pergamino de Medellín
•Mejor restaurante a manteles: El Cielo de Medellín
•Mejor restaurante casual: Bárbaro Cocina Primitiva de Medellín
•Mejor restaurante de comida rápida: Tasty´s de Medellín
•Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: El Rancherito de Medellín
•Mejor restaurante rápido casual: Ganso & Castor de Medellín
•Mejor servicio en restaurante: La Provincia de Medellín
•Restaurante con mejor nueva cocina colombiana: Herbario de Medellín

En la categoría de personalidades los ganadores fueron:
•Mejor chef: Laura Londoño de Medellín
•Mejor empresario gastronómico: Federico Miranda de Medellín
•Mejor nuevo cocinero: Jorge Andrés Ospina García de Medellín
•Mejor pastelero: Carolina Espinal de Medellín

8 GANADORES REGIÓN SANTANDERES
En la categoría de establecimientos:

•Establecimiento con mejor Barra: Battuto Soffritto e Trito de Bucaramanga
•Establecimiento con mejor propuesta de panadería: Efraín Casa de Pan de Bucaramanga
•Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Kakahuat de Bucaramanga
•Mejor nuevo restaurante: 3 Estaciones de Floridablanca
•Mejor propuesta de café: Café Mesa de los Santos
•Mejor restaurante a manteles: Zekkei de Bucaramanga
•Mejor restaurante casual: El Lobo Feroz de Bucaramanga
•Mejor restaurante de comida rápida: Tasty Burger Beef de Bucaramanga
•Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: El Viejo Chiflas de Bucaramanga
•Mejor restaurante rápido casual: El Propio de Bucaramanga
•Mejor servicio en restaurante: Stella Carnes y Vinos de Bucaramanga
•Restaurante con mejor nueva cocina colombiana: Maíz Pelao de Bucaramanga
De personalidades los ganadores fueron:
•Mejor chef: Carlos Andrés Ibáñez de Bucaramanga
•Mejor empresario gastronómico: Jorge Ernesto Forero Tobón de Piedecuesta
•Mejor nuevo cocinero: Elkin Bacca de Bucaramanga
•Mejor pastelero: Diana Acevedo de Girón

9 Ganadores nacionales por segunda vez consecutiva

•Establecimiento con mejor barra: El Botánico, de la Región de Antioquia
•Establecimiento con mejor propuesta de panadería: La Gogo de la Región Tolima Grande
•Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Mila de la Región Caribe
•Mejor nuevo restaurante: Storia de Amor de la Región Pacífico
•Mejor propuesta de café: Soca de la Región Tolima Grande
•Mejor restaurante a manteles: Platillos Voladores de la Región Pacífico
•Mejor restaurante casual: Bastimento de la región Centro
•Mejor restaurante de comida rápida: El Master Taquería Mexicana de Bogotá
•Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: El Viejo Chiflas de la Región de Santanderes
•Mejor restaurante rápido casual: El Propio de la Región de Santanderes
•Mejor servicio en restaurante: Seratta Gourmand Market de Bogotá
•Restaurante con mejor nueva cocina colombiana: Cocina 33 de la Región Caribe

En la categoría de personalidades:
•Mejor chef: Vicky Acosta, de la Región Pacífico
•Mejor empresario gastronómico: Grupo Takami de Bogotá
•Mejor cocinera: Basilia Murillo de Cali y
Marcela Criollo de Pasto, representantes de la Región Pacífico
•Mejor pastelera: Camila Linero, de la región Caribe

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