Conoce los mejores restaurantes que puedes encontrar en Perú

47 Vistas,

No hay nada mejor que disfrutar de una buena comida y hacerlo en el mejor ambiente. Viajar y llevar al paladar nuevas gastronomías es una experiencias única e irrepetibles En esta ocasión te presentamos los mejores restaurantes de Perú.

Maido

Esta posicionado en primer lugar de la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica. Es liderado por el chef Mitsuharu Tsumura, que se sigue manteniendo como uno de los mejores del mundo.

Maido fusiona la cocina japonesa con la peruana, creando platos únicos y exquisitos. Dentro de su menú de degustación se pueden encontrar platos de lujo como el gyoza de cuy, como también el choripan al estilo Maido.

Central

Es el segundo en la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica. Este trabaja con un menú de degustación , donde se pueden probar las especialidades de los chef y dueños de Central, Virgilio Martinez y Pía Leon.

Central obtuvo un galardón del Mejor Restaurante Sostenible, debido a que cuenta con talleres de investigación de insumos nativos peruanos.

Isolina

Liderado por el chef Jose del Castillo, se caracteriza por tener una arquitectura típica de taberna y por su menú criollo, lo que el comensal podrá degustar de diversos platos que se remontan a recetarios de antaños, como el ceviche clásico de corvina, el estofado de osobuco o el hígado encebollado.

Isolina es uno de los restaurants mas acogedores y hogareños de la industria gastronomica de Peru.

Con un sabor único y especial , cada uno de estos restaurantes le rinde homenaje a la tradición gastronómica peruana que va creciendo y posicionándose cada vez mas en el mundo.

Conoce los mejores lugares para comer en la región Norte de RD

35 Vistas,

El Cibao, emblemático por su belleza y aire puro, lugar que nunca es mala idea para pasar el fin de semana y descansar con la naturaleza a flor de piel. A parte de su buena vista, la región Norte de la República Dominicana cuenta con lugares excepcionales para el buen comer y disfrutar en familia. Aquí te cuento cuáles son.

El primero es Camp David Ranch, con una vista increíble, este restaurante se ubica como uno de los mejore de la Ciudad Corazón, gracias a sus platos únicos, cuyos sabores te harán disfrutar cada momento. Para muestro un botón, el “risotto de chorizo y manchego”servido con salmón hecho con romero y espárragos es una belleza desde que te lo ponen en la mesa, así con su “burrata capressa”, con tomates salteados, alcaparritas, pesto y crostinis.

Seguimos con Noah. Su cautivadora propuesta envuelve a los clientes dentro de un ambiente acogedor, con un servicio impecable y comida fusión con la innovación y el sabor como banderas. Aquí creen firmemente en que la belleza de un plato se encuentra en la relación entre sus facetas, por esto la presentación y los aromas son un abreboca de las texturas y los sabores que llevan a tu mesa. El “grattan de tenderloin” es un plato fuerte fenomenal y, cuando legues a los postres, no pierdas de su “cheesecake de chinola”.

En le punto medio está el Tablón Latino. Este restaurante estilo texano brinda una vista inmejorable al Monumento de los Héroes de la Restauración. Es ideal para compartir un rato bastante agradable y tiene un sazón envidiable, razones por las que es frecuentada por amantes de la buena cocina criolla. Disfruta de su genial “salmón tropical” que tiene una armonía perfecta de sabores y texturas.

En la autopista Duarte, a medio camino entre la Capital y Santiago, en Bonao, se encuentra el emblemático Típico de Bonao un ícono de la comida criolla. Este tradicional establecimiento abrió sus puertas hace 57 años y es un punto de referencia en la zona norte del territorio. Puedes disfrutar de sus magníficos «mofonguitos» de plátano o de yuca, con camarones, lambí, cangrejo o chivo guisado. Además, sus crujientes tostones son el complemento perfecto para cualquiera de sus platos, como los “chicharones de pollo al limón”.

Nuestra lista se completa con Saga, aquí podrás escoger entre diversos ambientes en los que podrás disfrutar una propuesta sofisticada y llena de sabor, ya sea en su interior, terraza, bar o cigar lounge. Espacios para todos los gustos, de la misma forma que su propuesta culinaria, que crea la relación perfecta con la calidad de su servicio y el ambiente. Su magnifico “cangrejo saga”es una de sus creaciones y no te lo puedes perder.

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Top 10 de los restaurantes que no puedes dejar de visitar en RD

83 Vistas,

Como dice el dicho “hay restaurantes, y hay restaurantes”. Ir a degustar una buena comida no es cualquier cosa, para ello debes de estar en el lugar perfecto, donde te sientas como en casa. Es por esto que te presentamos el top 10 de los mejores restaurantes de República Dominicana, lugares que no sólo la comida es buena, sino también el lujo y la elegancia hacen el complemento perfecto para que estés a gusto.

Nuestro top se abre con lo mejor de lo mejor. La Cassina, consolidado como uno de los mejores restaurantes de la ciudad, su exquisita comida con esencia mediterránea se suman a su grandiosos servicios y elegante ambiente, para componer una receta de siete años de trayectoria y mucho éxito. Sus sofisticados platos son presentados con una fineza única y están hechos con los ingredientes más frescos y de mejor calidad.

Seguido del restaurante más elegante e innovador. Bottega Fratelli, sus refinados sabores italianos son un deleite a cualquier hora del día y su calidad está respaldada por la frescura de sus ingredientes y la dedicación de su servicio. Su ecléctico ambiente es sede de maravillosos momentos donde sus comensales ven lo mejor de sus experiencias maximizado por la riqueza culinaria de su menú, done cada plato es una autentica obra de arte.

En el puesto número tres está Allegra, una propuesta fresca, con sabores maravillosos que harán que tu paladar estalle y un ambiente sencillamente fantástico. Desayuno, almuerzo, cena y exquisitos cocteles para cada momento del día, impulsado por la creatividad y elaborados con una calidad asombrosa.

Ahora hablamos de un restaurante donde el sabor, la tradición y la experiencia no se improvisan, además de dos décadas tampoco. Don Pepe, ampliamente considerado como uno de los mejores restaurantes de la capital, la base de su menú es la gastronomía tradicional española, su calidad es de primerísimo nivel y su principal creencia es la satisfacción de sus comensales. Razones como estas hacen que sea el lugar predilecto de los amantes de la buena cocina.

En la mitad de este top se encuentra SBG, su sofisticada cocina internacional es extraordinaria. Pues en Sophia’s Bar & Grill cuidan hasta el más mínimo detalle para que vivas una experiencia de calidad mundial. Adaptarse e innovar son dos cosas fundamentales, lo que han ubicado entre los restaurantes más visitados de la ciudad y lo mantienen a la vanguardia.

En la posición seis está Laurel Food & Wine. Un ambiente familiar, un almuerzo de negocios o una reunión de amigos, son algunos de los momentos en los que podemos ver sus espacios abarrotados de personas que saben disfrutar de la buena comida y el vino. La esencia de su popularidad es el cuidado en atención a sus clientes y la minuciosidad con la que preparan sus esplendidos platos y cócteles.

Sales del trabajo, quieres alejarte un poco y seguro que O. Livia es el primer lugar que te viene a la mente. Su ambiente europeo es sede de una tremenda oferta de cócteles, que se conjuga con una fabulosa variedad de platos en el menú y especiales exhibido cada noche en su pizarra.

El número ocho se lo lleva Pat’e Palo. Para una “mama juana” o una rica cena, la primera taberna del nuevo mundo es tu punto perfecto de referencia. Desde las 8:00 de la noche puedes disfrutar de este ambiente exquisito.

Donde predomina el “gran ambiente”, los espacios de Turo resultan propicios para agradar y sorprender en las ocasiones más especiales. Su cautivadora decoración predomina en un ambiente ideal que invita a degustar de exquisita comida, mediante un menú basado en la mayor calidad de carnes importadas. Aunando a un servicio de altura para la satisfacción de los clientes.

Este top se completa con Ajualá. Si su menú de presentación sorprendió, ahora promete seguir haciéndonos la boca agua con una nueva propuesta de platos, que se irán renovando cada quince días. Para abrir boca, no te pierdas sus deliciosas opciones de pasta, que ahora ha ampliado. Su gran novedad además es el “menú de bar”, con deliciosas hamburguesas que se acompañan de una cerveza Inedit de cortesía.

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Colombia: Rappi ya opera en 20 restaurantes con Dark Kitchens

Colombia: Rappi ya opera en 20 restaurantes con Dark Kitchens
AUTORLaura Fernanda Bolaños R.
FUENTELa República5 septiembre, 2018

El futuro de la comida tiene un nuevo concepto en desarrollo que no incluye sillas, ni meseros ni grandes inversiones en infraestructura. Se trata del concepto de las Dark Kitchens, ‘cocinas escondidas’ o ‘cocinas a puerta cerrada’, en las que se preparan las comidas tradicionales que cualquier restaurante puede tener, pero no se sirven en una mesa, sino que se entregan a domicilio.

Este fue uno de los objetivos de Rappi, una marca que buscando apoyar a emprendimientos, al mismo tiempo que crecer en la tendencia del delivery, inició en Bogotá el piloto de Dark Kitchens, el cual ya tiene tres formas de negocio hoy en día. Mateo Albarracín, líder vertical de Restaurantes Latam de Rappi, le contó a LR sobre esta nueva propuesta que desarrollan en la región.

¿Cómo inició este proyecto de Dark Kitchens de Rappi?

Este proyecto partió desde la necesidad. Inició con Home Burguers, donde evidenciamos que en una de las primeras tiendas había más rappitenderos que comensales. El primer Dark Kitchens fue en la 72 con 11, y este piloto del proyecto demostró muchos beneficios, además de una mejora en la operación. Por ejemplo, registramos que la retención del primer usuario de una orden que viene de Dark Kitchen aumenta en cuatro puntos porcentuales.

¿A quién está dirigido este modelo de negocio?

Este modelo está inicialmente enfocado en los emprendedores, para que puedan expandirse de una manera más económica y sin tener que correr riesgos de capital en infraestructura y otras inversiones. Posteriormente, vienen las grandes marcas que ven en los delivery una forma de potenciar el negocio.

Hoy en día, en Colombia, entre 15 y 20 restaurantes usan este tipo de cocinas, entre los que están Home Burguers, Masa y otros. Con estos modelos, Rappi permite que se registren 1.500 órdenes al mes, es decir, 50 órdenes al día de $20.000.

¿Qué otros desarrollos tienen para los próximos meses?

Otro de los proyectos que tenemos en mente con este tipo de cocinas es apostar por los restaurantes totalmente digitales, es decir, que solo existen en una app y trabajan bajo este modelo, aunque esto no quiere decir que serán nuestras creaciones, sino emprendimientos que apoyamos. El objetivo es cerrar el año con cinco de este tipo de restaurantes.

¿Colombia es el desafío?

Colombia es un país de delivery, por eso, no es nuestro mayor desafío porque la comida para llevar es rentable. México y Brasil, definitivamente, son un gran reto, porque es mayor la competencia.

La intención no es solo ser una aplicación de lujo

Esa es la frase objetivo de Rappi, “no ser una aplicación de lujo”. Por lo que ahora también el foco es poder llegar a las poblaciones más alejadas en barrios como Bosa, Engativá y otras zonas que también tienen restaurantes populares para su población. Por eso, las Dark Kitchens también son estratégicas para Rappi, ya que “ayudan a mejorar la oferta en cada microzona, apoyamos a escalar más rápido a un emprendedor y dinamizamos una industria que viene golpeada”, explicó Albarracín.

AUTORLaura Fernanda Bolaños R.
FUENTELa República
Noticia seleccionada por América Retail: Daniel Camilo Traslaviña Amador
– 5 septiembre, 2018
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